Gâteau pomme-cannelle-amandes

Dessert
Végétarien

Très facile :

Moyen :

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 à 30 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- Unité de mesure : 1 verre (plus le verre est gros, plus le gâteau le sera!)
- 1 verre de crème fraiche
- 1 verre de sucre
- 3 verres de farine (fluide)
- 1 verre d'huile
- 3 oeufs
- 2 belles pommes
- 1 sachet de levure chimique
- 2 belles noisettes de beurre
- canelle
- amandes effilées

Préparation :

Mélanger au fouet la crème fraiche et le sucre. Y ajouter les oeufs.

Ajouter le verre de sucre, 2 verres de farine (progressivement), et le sachet de levure chimique. Bien délayer.

Incorporer le verre d'huile. Puis le dernier verre de farine. Si le mélange est trop consistant, rajouter un peu de crème fraîche.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Peler et couper les pommes en dés. Les faire caraméliser à la poêle avec le beurre, et du sucre. Lorsqu'elles commencent à "ramollir", ajouter la cannelle (plus ou moins suivant votre goût)

Incorporer les pommes à la pâte.

Verser dans un moule beurré/fariné. Parsemer le dessus du gâteau d'amandes effilées, et saupoudrer le tout de sucre poudre pour avoir une croûte craquante.

Enfourner 20 à 30 min (selon votre goût de cuisson).